Recette : sorbet thym citron avec le robot pâtissier Kitchenaid + concours !
Qui dit saison estivale, dit saison des glaces et sorbets ! Je pense que nous sommes tous pareils, à profiter de cette gourmandise pour se rafraîchir, pour accompagner un bon gâteau fait maison ou pour faire une petite pause digestive lors des longs déjeuners/dîners familiaux. Ce qui est encore mieux, c’est de pouvoir les réaliser soit même, et vous savez quoi ? Cela ne demande pas une très grande maîtrise puisque la sorbetière KitchenAid, l’un des accessoires à associer au fameux robot pâtissier que tout le monde connaît, vous simplifie grandement la tâche !
J’ai eu la possibilité de recevoir le Robot Pâtissier Multifonctions Artisan Kitchenaid, qui, comme son nom l’indique, se charge de nombreuses préparations culinaires aussi bien sucrées que salées. Pour la partie pâtisserie, j’ai eu l’occasion de refaire des recettes que j’avais l’habitude de rater (comme les cookies) et je peux vous dire que le savoir-faire du robot fait toute la différence (ce n’est pas pour rien qu’on le retrouve dans les cuisines de grands restaurants). Conçu en métal coulé et assemblé à la main aux États-Unis (l’objet est lourd et très qualitatif), ce robot a la particularité d’être décliné dans 24 couleurs, de quoi apporter une touche fun. J’ai opté pour le modèle Macaron Pistache et je suis complètement fan du rendu dans ma cuisine, un petit côté vintage mais très tendance !
J’aurai l’occasion de vous concocter quelques pâtisseries, au cours de l’été, mais je souhaitais avant tout mettre l’accent sur la variété d’accessoires proposés. Je ne pensais pas que l’on pouvais faire autant de choses avec ce robot, mais figurez-vous que l’on peut imaginer un nombres de recettes incalculables : hachoir, presse-agrumes, extracteur de jus, rouleaux à pâtes (différentes formes), sorbetière, moulin à céréales…si vous manquez de place, inutile de multiplier les robots ! Pour les passionnés de cuisine, j’imagine le plaisir qu’ils doivent ressentir à pouvoir réaliser autant de possibilités avec un robot !
J’ai eu la possibilité de compléter mon robot pâtissier avec 2 accessoires, j’ai bien évidemment opté pour la Sorbetière KitchenAid (j’ai toujours rêvé de pouvoir réaliser mes propres glaces) et j’ai laissé mon mari choisir son accessoire préféré : tout le nécessaire pour réaliser ses pâtes (d’ailleurs c’est lui qui réalisera la prochaine recette :-)). Comme je vous l’indiquais plus haut, j’ai tenté un sorbet un peu spécial et que nous n’avons pas l’habitude de voir : un sorbet au thym et citron. J’ai eu l’idée, suite à un déjeuner dans un restaurant gastronomique, avec en dessert, ce sorbet servi avec des tranches d’ananas, des fraises et framboises. Je ne pensais pas que le thym serait aussi bon ! J’ai donc profité de mon herbier très fourni (vous pouvez faire la même recette avec du romarin), pour prendre quelques branches.
Les ingrédients :
- 750 ml. d’eau
- 150 g de sucre (j’aurai pu aisément en mettre moins)
- 2/3 citrons (l’équivalent de 5 à 6 cuillères à soupe)
- 4/5 branches de thym (je voulais que le goût soit prononcé)
La recette :
C’est ultra-simple à réaliser, il n’y a que peu d’étapes :
- Dans une casserole à feu moyen, verser l’eau et le sucre afin de réaliser un sirop
- Hors du feu, placer les branches de thym et laisser infuser 20 min (plus ou moins en fonction du goût souhaité)
- Attendre que le sirop soit à température ambiance pour le filtrer au tamis (il peut rester quelques résidus de thym)
- Rajouter le citron (le sirop va s’éclaircir)
- Il ne reste plus qu’à mettre le sirop dans la sorbetière (pour que ce soit plus simple, je le fais quand le robot n’est pas en marche, tête relevée).
- Mettre en route la sorbetière (vitesse 1 ou 2 max) pendant minimum 20 min (à ajuster en fonction de la consistance souhaitée)
NOTE : avant d’utiliser la sorbetière, il faudra impérativement la placer au congélateur au moins 15h (c’est le liquide qui se trouve dans la sorbetière qui va se congeler et donc permettre à la glace de prendre au moment du fonctionnement du robot).
Comme le sorbet fond rapidement (surtout avec la température ambiante élevée), j’ai réalisé une photo résultat très rapidement. Le sorbet thym/citron se marie très bien avec les fruits notamment les ananas !
Ma prochaine recette, je la connais déjà, puisque je vais enfin pouvoir réaliser le sorbet coco, une spécialité guadeloupéenne que mes parents faisaient mais avec une sorbetière manuelle (1h à tourner la manivelle à la force du bras) ! Si vous avez, vous aussi, envie de réaliser vos propres glaces, j’ai une bonne nouvelle pour vous, en ce moment, le robot pâtissier Multifonctions Artisan KitchenAid* est à -30 % avec le code BSM2530 en cliquant juste ici (*valable sur la référence 5KSM125 4 coloris) ! Et autre bonne nouvelle, ce n’était pas prévu mais KitchenAid m’offre la possibilité de vous offrir un robot pâtissier (RDV sur mon compte Instagram) !
*Article en collaboration avec KitchenAid
Houdeline
Waouhhhhh il a l air toppppppp